Ryzlink vlašský - pozdní sběr, nefiltrováno - 2011 Vinselekt Michlovský

Hrozny jsou zpracování bez použití SO2 s částečným naležením na rmutu s fermentací a následným zráním v 6.000 litrovém dubovém sudu s periodickým mícháním na jemných kalech. Po celou dobu zrání víno nebylo sířeno a bez čeření a filtrace bylo po 18ti měsících nalahvováno. Medové tóny kvetoucí lípy a čerstvě štípaného akátu doprovází elegance jemně toustovaných dubových sudů s dlouhým závěrem v dochuti.

Víno doporučujeme k bažantímu nebo husímu consomé s kapkou koňaku a houbovou raviolou. Rovněž překvapí k dančí krémové polévce s topinambury.