Riesling - VOC - 2020 Sonberk

Šťavnatý a suchý Riesling s decentní vůní plnou sušeného ovoce.

Barva jiskrného zlata s živými zelenými odlesky. Decentní aroma vinohradnické broskve, sušeného ovoce a bylin. Chuť je elegantní a jemná, s nádechem kandovaného ovoce, zralé meruňky a citrusů. Závěr je příjemně pikantní, dlouhý, s podkresem jemných smetanových tónů a dřeva, které naznačují zrání v ušlechtilém dubovém sudu.

Vinifikace: Enologické cuvée pěti sklizní. Ve vinici, sbíráno do beden po cca 20 kg pro zachování kvality bobulí poté dotřízeno na vibračním pásu. Poté jen odzrnění, bez mletí bobulí a gravitačně do lisu. Lisováno uzavřeným lisem Willmes Sigma 5, lisováno ihned po naplnění lisu během cca dvou hodin. Kvašení kolem 20-22 stupňů, část byla kvašena v sudech o objemu 3000 litrů a část v nerezových tancích. Ihned po prokvašení stočeno do čistého tanku, doplněno na 100% bez přidání síry. Na jemných kalech až do ledna, první síra přidána až po druhé stáčce.

Obsah zbytkového cukru: 1,5 g/l
Obsah kyselin: 7,2 g/l
Alkohol: 13 %

Získaná ocenění:

• Concours Mondial de Bruxelles 2022 - Zlatá medaile
• Decanter World Wine Awards 2022 - Stříbrná medaile (90 b.)
• Oenoforum 2022 - Zlatá medaile (88,25b.)