Chardonnay & Pinot gris - pozdní sběr - 2018 Sonberk

Víno plné chutí, v němž se žluté ovoce páruje s tóny smetany a jemné kouřovosti z barikového sudu ve kterém zrálo. Inspiraci Burgundskem nepopíráme.

Barva světlounce žlutá se zlatavými okraji, vůně noblesní a jemná s tóny mirabelek, bílých broskví, smetany a pražených lískových oříšků. Chuť je elegantní a přitom plná, ovocná s příjemnou kyselinkou. Závěr je bohatý s lehkým dotekem dřeva, vinohradnické broskve a sušené meruňky. Doporučujeme podávat po krátké dekantaci při teplotě 14 - 16°C.

Vinifikace: Kvašení Chardonnay probíhalo v barikových dubových sudech francouzského bednářství Francois Fréres, sudy byly po jednom či dvou plněních, víno prošlo malolaktickou fermentací. Poté zrání na kvasinkách po dobu dvanácti měsíců. Kvašení a zrání Pinotu proběhlo v neutrálních dubových sudech, poté byly obě vína kupážovány. Poměr odrůd je 80% Chardonnay a 20% Pinot gris.

Obsah zbytkového cukru: 0,2 g/l
Obsah kyselin: 6,3 g/l
Alkohol: 13 %