Aurelius - výběr z hroznů - 2016 Vinselekt Michlovský

Hrozny pochází z vinice s regulovanou sklizní. Jsou zpracovány technologií kontrolované fermentace s prodlouženým zráním na veškerých kalech. Víno dlouhodobě zrálo v sudech z francouzského dubu. Nazrálý buket žlutého melounu, zavařených rynglí a kompotovaného angreštu přechází v chuti do přezrálých meruněk medovo-limetkovo-broskvovou finesou v závěru. Víno podáváme ke kachní paštice s kousky foie gras servírované na jahodové marmeládě s jablečným chutney nebo skořicovému cheesecake s pomerančovým kaviárem a sušenkami z listového těsta.